Sous-vide für Anfänger: Das zarteste Fleisch der Welt

Die Sous-vide Methode hat die Zubereitung von Fleisch und Fisch revolutioniert. Sous vide steht für das Garen im Wasserbad unter Vakuum.

Quelle: Sous-vide für Anfänger: Das zarteste Fleisch der Welt